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保兴发酵罐:细胞工程技术运用发酵,增加有益菌类

时间(jian): 2020-06-12来源(yuan): 作(zuo)者:

   细胞(bao)工程技术运(yun)用(yong)就是在利用(yong)细胞(bao)分(fen)裂重组(zu)的作用(yong)机理,以(yi)改(gai)变细(xi)胞(bao)的遗传特(te)性或通过大规模(mo)细(xi)胞(bao)培(pei)养以(yi)获得人们所(suo)需物质的技术(shu)过程(cheng)主要通过对(dui)细胞在外力作用(yong)的诱导中(zhong)来生成(cheng)新的组织(zhi),对发(fa)酵(jiao)进行(xing)反应较为常见的是细胞融合技术,其目的是改良微生物发酵菌种,形成(cheng)新的微(wei)生物种群。


   在细胞的合成过程中,能够(gou)更好形成微生物菌体,产生多样性细胞(bao)融合技术(shu)是一种的有(you)效(xiao)方法,主(zhu)要用于改(gai)良微生物菌(jun)种特性、提高目的产(chan)物的产(chan)量(liang)、使菌(jun)种获得新的性状(zhuang)、合成(cheng)新产(chan)物等(deng)像(xiang)日本味(wei)之素公司通过细胞融合(he)技术使产生(sheng)氨基(ji)酸的短(duan)杆菌杂交,获(huo)得比(bi)原产量高出(chu)3倍的赖氨(an)酸产生(sheng)菌(jun)(jun)和苏氨(an)酸高产新菌(jun)(jun)株(zhu)酿酒(jiu)酵母(mu)和糖(tang)化酵母(mu)的种间(jian)杂交,分(fen)离子(zi)后(hou)代(dai)中(zhong)个别菌株具有糖化和发酵的双(shuang)重(zhong)能力从(cong)目前使用的发展水平来看(kan),微(wei)生物细(xi)胞融合的(de)(de)对象已扩(kuo)展到酵母、霉菌(jun)、细(xi)菌(jun)、放线菌(jun)等多(duo)种微(wei)生物的(de)(de)种间以至属间,不断培(pei)育出用于(yu)各种领域的新菌种新的菌(jun)种(zhong)用于食品的发酵,除了产生有益的微生物细菌外,还能(neng)够更(geng)好(hao)促进发酵过程的优化(hua)。

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